Promotion du 27 au 31 juillet
Recevez les promotions
chaque semaine :



Facebook


logo hoerdt super viande



Hoerdt Super Viande est une entreprise à taille humaine travaillant
dans le respect des traditions issues d’Alsace.

Nos viandes sont préparées et conditionnées
à destination des particuliers
dans notre magasin situé à Hoerdt.



Nos partenaires


pierre-schmidt
maison adam
Stoeffler

Parties du boeuf

Collier Basses côtes Entrecôte et côte de bœuf Faux-filet Filet de bœuf Rumsteck Queue de bœuf Gîte à la noix, rond de gîte Tende de tranche / Poire / Merlan Gîte à la noix, rond de gîte Plat de tranche / Rond de tranche / Mouvant Plat de tranche / Rond de tranche / Mouvant Gîte (Jarret arrière) Aiguillette baronne Onglet de bœuf Hampe de bœuf Bavette d'aloyau Bavette de flanchet Flanchet Plat-de-côtes de bœuf Tendron / Milieu de Poitrine Gros bout de Poitrine Macreuse à bifteck Paleron Jumeau à bifteck Macreuse à pot-au-feu Jumeau à pot-au-feu
1 Collier
2 Basses côtes
3-4 Entrecôte et côte de bœuf
5 Faux-filet
6 Filet de bœuf
7 Rumsteck
8 Queue de bœuf
9 Gîte à la noix, rond de gîte
12 Tende de tranche / Poire / Merlan
13 Gîte à la noix, rond de gîte
14 Plat de tranche / Rond de tranche / Mouvant
17 Plat de tranche / Rond de tranche / Mouvant
18 Gîte (Jarret arrière)
19 Aiguillette baronne
20 Onglet de bœuf
21 Hampe de bœuf
22 Bavette d'aloyau
23 Bavette de flanchet
24 Flanchet
25 Plat-de-côtes de bœuf
27 Tendron / Milieu de Poitrine
28 Gros bout de Poitrine
29 Macreuse à bifteck
30 Paleron
31 Jumeau à bifteck
32 Macreuse à pot-au-feu
33 Jumeau à pot-au-feu

Recette de la semaine

Epaule d'agneau de lait confite

  •  Temps de préparation: 20min
  •  Temps de cuisson: 4h
  •  Recette pour 6 personnes

INGRÉDIENTS 

- 2 épaules d'agneau de lait (environ 2kg)
- 3 carottes
- 1 oignon
- 6 gousses d'ail en chemise
- 1 branche de romarin
- 15cl de vin blanc sec
- Huile d'olive
- Sel, poivre

 

PRÉPARATION

1. 1 heure avant la cuisson mettre les épaules à température ambiante et saler.
2. Dans une cocote en fonte rôtir les épaules sur toutes les faces dans l'huile d'olive.
3. Sortir la viande et faire revenir les oignons émincés, l'ail en chemise et les carottes coupées en belles tranches. Préchauffer le four à 140°.
4. Déglacer au vin blanc, déposer les épaules, le romarin et mouiller à hauteur.
5. Fermer la cocotte et enfourner pendant 3h30.
6. L'épaule s'accompagne d'une purée de pomme de terre maison et de légumes.

Bon appétit !

 

Commander

Hoerdt Super Viande recueille vos données afin de traiter votre de demande. Les données requises sont nécessaires pour le suivi de votre demande. Conformément à la loi Informatique et libertés, vous bénéficiez d’un droit d’accès, de rectification et de suppression de vos données. Vous pouvez également vous opposer, pour un motif légitime, à l’utilisation de vos données. Vous seul pouvez exercer ces droits sur vos propres données.




Paiements acceptés :
Carte bancaire, espèce, chèque
Lundi Fermé
Mardi 8h-12h 14h-19h
Mercredi 8h-12h 14h-19h
Jeudi 8h-12h 14h-19h
Vendredi 8h-12h 14h-19h
Samedi 8h-15h30
Hoerdt Super Viande
3, rue de la gare
67720 HOERDT
03 90 29 01 13
Mentions légales
Création par hoplaweb.fr